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本文目录
用料 ：鲫鱼1条 、豆腐150克 、家常白萝卜100克 、鱼烫西红柿1/2个 、做大全姜4片 、常鱼菜植物油1汤匙 、做法食盐1/2茶匙 、家常黑胡椒粉1/2茶匙 、水适量 、细香葱1根
做法 ：1.鲫鱼宰杀 ，里外清洗干净 ，外面从尾巴逆着用刀多刮几次 ，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜 ，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
2.煎锅烧热 ，放入植物油，再放入生姜。
3.放入鲫鱼两面煎透。
4.一次加足开水 ，没过鲫鱼 ，加盐 ，盖上盖子煮10分钟 。
5.把豆腐，西红柿切小方块 ，水萝卜切片 ，小葱切长段 。
6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了 ，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。
7.再放入西红柿同煮3分钟 。
8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥 ，最后放入葱段 ，装盘即可 。
材料
鲫鱼2条，红萝卜100克 ，香葱、姜片适量，糯米酒适量 。
操作方法
1，把鲫鱼清理干净 。
?2 ，红萝卜丝 、姜片 、香葱准备好。
?3，开火下油。
?4 ，把鲫鱼放进去 ，洒点盐花用小火煎 。
?5 ，煎得6分钟左右把鱼翻转过来再煎 。
?6 ，再煎4分钟把姜片放进锅里 。
?7 ，加一盘的水 ，适量的盐 。
?8 ，2勺子的糯米酒。
?9 ，盖上锅盖大火煮沸转小火。
?10，炖12分钟左右打开盖子放红萝卜丝进去 。
?11 ，再炖12分钟 。
?12 ，然后打开锅盖放香葱下去就可以了
食材
鲫鱼适量 、葱适量 、姜适量 、油适量
步骤1 、买回来的鲫鱼去鳞片,刨肚子洗净 。
步骤2 、葱切成长段,姜切成细丝 。
步骤3 、锅里放少量的油,放入葱段,姜小火炒出香味后,加入适量的清水烧开 。
步骤4、放入洗好的鲫鱼,盖上盖子中火熬12分钟即可,撒上细盐就可以了 。
步骤5、出锅,装盘 。
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