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，家常下面一起来看看吧
！做法

本文目录

1. 清炒干贝的大全正宗做法
2. 大厨炒鲜贝柱的做法
3. 新鲜瑶柱肉的做法

清炒干贝的正宗做法

工具/原料

干贝(50g)

红萝卜(50g)

芥菜(300g)

盐2g

食用油50g

鸡粉10g

姜片5g

方法/步骤

1.食材准备 ：小干贝50g，红萝卜50g  ，干贝芥菜300g ，鲜干新鲜盐2g 
，家常食用油50g，做法鸡粉10g，大全姜片5g 。干贝

2.将芥菜切段，红萝卜切片 ，姜切片备用 。

3.煮一锅滚水 ，汆烫芥菜、红萝卜和小干贝。

4.热锅放入两勺油，姜片爆香 ，将芥菜和红萝卜片放入锅内
。

5.把小干贝放入，加入盐和鸡粉调味即可  。

大厨炒鲜贝柱的做法

用料

鲜扇贝柱300克，青菜椒2个，葱1根 ，盐3克，蚝油1勺
 ，料酒1勺，油1汤匙

做法步骤

1
、把扇贝柱上的杂质去掉 。

2、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍 。

3  、将扇贝柱沥干水分，青椒洗净切块备用。

4、锅内放1勺油
，油热后放葱花爆香。

5、倒入扇贝柱。

6 、加半勺盐
，1勺蚝油，1勺料酒。

7、翻炒一分钟左右，使其均匀入味，水分不用炒干 。

8、最后倒入青椒。

9
 、翻炒均匀 ，炒至青椒稍软即可出锅 。

新鲜瑶柱肉的做法

主料：冰鲜瑶柱450克 ，豆苗12两，白酒、生粉，绍酒1/2茶匙，麻油少许 。

配料 ：调味料：盐，糖 ，胡椒粉少许
。

做法 ：

1、瑶柱用水解冻 ，蒸约半小时至软熟后撕成丝豆苗用清水洗干净 ，沥干水 
。

2、豆苗在油盐水里焯一下。然后锅里放油，下豆苗大火快速煸炒一下，出锅前喷几滴白酒。

3、取一圆碗，把瑶柱丝铺底，然后放上豆苗，压实后反扣在碟子里 。

4
。烧热镬 ，落少许油，加几滴绍酒和浸泡瑶柱的水 ，入生粉水调成金黄色汁芡 ，滴少许麻油，再把芡汁淋在瑶柱豆苗上面即成。

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